如果有“余钱”，很多人要么选择放在银行里，要么投资股票、债券，要么购物，或者用来置业，买住宅商铺来投资。但我对这些都没有兴趣。首先我不是“投机分子”，也没想过牟“暴利”，更不愿意冒太大风险，希望投资于我所能预测的范围内。

收藏从无意到有意

    因为长久“沉浸”在饮食这一行里，一路也做红酒文化的传播，对红酒文化可 算是颇有心得，因为接触的机会多，我也从随意、无意识收集红酒，变成了有意去收藏红酒。很多行外人认为，红酒是一种奢侈品，不了解有什么收藏的价值。其 实，除了鉴赏兴趣外，一些红酒可是很有升值潜力的，特别是那些产量少的品种，一旦保存得当，价值的升幅也很让人吃惊的。譬如1999年11月在伦敦佳士德 拍卖行成功拍得的1970年6公升法国拉菲红酒，当时成交价只是6万元，而目前的估价已经接近10万元了———这可算是我收藏红酒以来的最得意之作。

    收藏红酒当然花费我不少心思。每一年，到世界各地，我都分外留心当地的红酒市场，每年欧洲评出的“冠军酒”，即使是限量生产，我都会尽量找到，纳入自己 的收藏。而为了好酒，有时会与好友互相“争买”得“面红耳赤”———比如当时曾和好友一起“看上”1992年产的法国红酒，市价超乎想象的便宜，只要 600多元，但总数也只有6支。当时我们俩可真“心头大热”啊。为了谦谦君子之名，而放弃爱物，又是不舍；但同好红酒收藏，又颇惺惺相惜。到后来，我们两 个还是“和平协议”了，把6支红酒平分，每人得到3支，各得其所。

收藏酒既是投资也是一种红酒文化

    当然，红酒的收藏回报其实并不明显的，一些好酒收藏了8年10年，价格已经大涨了近一番，但却只能自我满足，实际上有价无市。但是，我认为，收藏酒既是 一种投资，也是一种文化。假如有人认为收藏红酒是为了陈列，那是浪费。真正收藏红酒，不但要享用，而且要陈列、等待升值。

    因为这样，所以我从不觉得我的红酒收藏有失败过。即使我收藏的红酒没有升值，但也不至于贬值，最多也不过把它喝了，而收藏的意义之一，也不过如此。